Анализ данных о питании и состоянии здоровья почти у 182 тысяч участников нового исследования показал важность разнообразного и сбалансированного питания в улучшении когнитивных функций через рост объема серого вещества мозга.
Итоги исследования опубликованы в журнале Nature. В исследовании, организованном сотрудниками Уорикского университета, приняли участие 181 990 человек, данные которых зафиксированы в Биобанке Великобритании. Ученые задались целью сопоставить пищевые предпочтения участников с их физическими показателями, такими как генетика, уровень когнитивных функций, биомаркеры обмена веществ в крови и пр.
Информацию о пищевых привычках собрали путем онлайн-анкетирования. Продукты были разделены на 10 категорий, обработку данных проводили с использованием искусственного интеллекта.
Ученые сгенерировали четыре подтипа питания: с уменьшенным содержанием крахмала или совсем без него; вегетарианский; с повышенной концентрацией белка и низким содержанием клетчатки; сбалансированный. А затем эксперты соотнесли подтипы питания с показателями здоровья, физического, психологического и когнитивного.
Исследование выявило, что у участников с полноценным и сбалансированным питанием (IV подтип) оказались самые высокие оценки по когнитивным способностям. Они же демонстрировали увеличенный объем серого вещества в мозге. Важно, что и психическое здоровье оказалось лучше в той же группе.
Исследователи отмечают: воспитывать интерес к здоровой пище нужно начинать с раннего возраста. Поскольку сбалансированное питание прямо воздействует на все стороны развития ребенка.