Ի՞նչ արժե գոմեշի և այծի կաթնամթերքը

Մենք ճանապարհորդում ենք ամբողջ Վրաստանով և փնտրում արտադրողների, որոնք արտադրում են սակավ արտադրանք, BPN-ին ասել է A-Coco-ի տնօրեն Խաթիա Ախալայան։

«A-Coco»-ն ներկայումս վաճառում է մինչև 15 տեսակի ապրանք, այդ թվում՝ գոմեշի կաթի սուլգուն, կաթնաշոռ, սերուցք և հնեցված այծի պանիր։ Ինչպես մեզ հետ զրույցում ասաց ընկերության տնօրենը, իրենք չեն համագործակցում խոշոր գյուղացիական տնտեսությունների հետ և կենտրոնացած են տեղի փոքր ձեռներեցների վրա։ Ինչ վերաբերում է գնին, ապա 1,5 կգ գոմեշի կաթի սուլգունն արժե 40,6 լարի, 1 կգ եռացրած կաթը 10 լարի, թթվասեր 350 գրամ 6 լարի, իսկ 1 կգ Կաթնաշոռը 35 լարի:

«Մեր մեքենա-սառնարանը գնում է տներ ու ապրանքը բերում։ Մենք հիմնականում կենտրոնացած ենք գոմեշի արտադրանքի վրա, քանի որ գոմեշները գտնվում են անհետացման եզրին, և մենք փորձում ենք կասեցնել այս գործընթացը և շատերին ծանոթացնել գոմեշի արտադրանքին: Այն պարունակում է երկու անգամ ավելի շատ վիտամիններ, քան կովի մթերքները, այն զերծ է խոլեստերինից, և ավելի շատ մթերք կարելի է ստանալ նրա կաթից»,- ասել է Խաթիա Ախալայան։

Ինչ վերաբերում է այծի կաթնամթերքին, օրինակ՝ հնեցված այծի պանիրը 1 կգ-ն արժե 40 լարի։ Ախալայայի խոսքով, մատակարարներին վճարում են շուկայականից ավելի թանկ՝ իրենց արտադրության մեթոդները բարելավելու համար։

«Դիետիկ արտադրանքի մեջ հիմնականում այծի կաթն օգտագործում ենք նրանց համար, ովքեր ունեն շաքարային դիաբետ, լակտոզա եւ այլն։ Մեր արտադրանքը Սամեգրելոյից է և տնական է։ Մեր նպատակն է, որ մատակարարները կենդանիներին կերակրեն միայն բնական մթերքներով, որպեսզի մենք առողջ արտադրանք ստանանք։ Ցավոք սրտի, այծի արտադրանքը չի վաճառվում, այն հիմնականում սպառվում է տնային պայմաններում։ Մենք ֆերմերներին խոստացել ենք, որ հիգիենայի չափանիշները բարելավելու դեպքում նրանց կվճարենք շուկայականից 15 տոկոսով ավելի»,- ասել է Ախալայան։

Գոմեշի և այծի կաթնամթերքի պահանջարկը մեծ է, սակայն առաջարկը դեռ բավարար չէ։ «A-Coco»-ն հիմնականում ներկայացված է տեղական շուկայում, թեև վրացի ներգաղթյալները գնում են նաև գոմեշի և այծի կաթնամթերք։ Այս առումով մեծ պահանջարկ կա Հունաստանից, Իտալիայից, Ամերիկայից, Գերմանիայից, Ֆրանսիայից։

Ընկերությունը նպատակ ունի ապագայում հիմնել գոմեշի կաթի գործարան, որպեսզի ֆերմերները կարողանան այնքան արտադրել՝ բավարարելու պահանջարկը:

---

---