Սուլգունին դասվել է աշխարհի 100 լավագույն պանիրների շարքում

Tasteatlas-ը հրապարակել է աշխարհի 100 լավագույն պանիրների վարկանիշը։ Վրացական Սուլգունին 100-ից 46-րդ տեղն է:

Հրատարակությունը գրում է, որ Սուլգունիի հայրենիքը Վրաստանն է՝ Սամեգրելոյի շրջանն է։ Այն ունի մեղմ համ և կիսապինդ զանգված։ Այն կարելի է պատրաստել կովի, գոմեշի և այծի կաթից։ Հազվադեպ այս երեքի համադրությամբ:

Պանիրը հեշտությամբ հալվում է, ուստի այն հաճախ օգտագործվում է որպես պիցցայի վերալիցք, բայց այն կարելի է ավելացնել նաև տարբեր աղցանների մեջ:

Ինչ վերաբերում է առաջին տեղին, ապա այն զբաղեցրել է իտալական «Պարմեգանոն»։ Նշենք, որ լավագույն հնգյակում էին իտալական «Մոցարելլան» ու «Բուրրատան»։ Երկրորդ և հինգերորդ հորիզոնականներում են հունական և ֆրանսիական պանիրները։

---

---