Խաչապուրի ,,Փենովանի,,

Բաղադրատոմս. Ալյուր – 600 գ, կաթ – 300 մլ, կարագ – 120 գ, ձու – 2 հատ, խմորիչ – 7 գ, շաքար – 1 թ.գ, աղ:

Միջւկ կաթնաշոռ – 200 գ, պանիր 200 գ, ձու – 1 հատ :

Հալեցնել կարագը `120 մլ քսելու համար:
Ամեն ինչ խառնեք ըստ բաղադրատոմսի և հունցեք փափուկ խմոր, թողեք բարձրանա, հարկավոր է պանիր կոպիտ քերիչով անցկացնել և խառնել կաթնաշոռը, պանիրն ու ձուն: Խմորը բարձրանում է, բաժանում եք 6 մասի, թողնում եք 10 րոպե և յուրաքանչյուր մասը բացում բարակ շերտով, յուղում հալված կարագով և ծալում, ինչպես ցույց է տրված բաղադրատոմսի տեսանյութում, և մի կողմ դրեք:
Ծալված խմորի կտորները գրտնակել, լցնել միջուկը և ծալել ծրարի ձև: Քսում եք հարած ձուն և180 աստիճանով 20 րոպե, թխում ստվարաթղթի վրա :

---

---