Շուշան (ղմի) – Նինոծմինդայի մունիցիպալիտետի դաշտերի սեզոնային հարստությունը

Նինոծմինդայի մունիցիպալիտետի բնակիչներն ակտիվորեն սկսել են հավաքել շուշանը (տեղական բարբառով՝ ղմին):

Ամեն տարի մայիսի վերջին և հունիսի սկզբին սկսվում է այս բույսի ակտիվ հավաքումը։ Շատերը հավաքվում են միայն տնային օգտագործման համար, իսկ որոշները հավաքվում են վաճառքի համար: Թարմ շուշանի մեկ կիլոգրամը վաճառվում է 8-ից 10 լարիով։ Թթու դրած երեք լիտրանոց բանկան արժե 50-ից 60 լարի։

Բնակիչների խոսքով, ղմի հավաքելը շատ դժվար ու տքնաջան աշխատանք է, մեկ մարդը կարող է օրական հավաքել մոտ 3-5 կգ։ Բույսի աճման հիմնական վայրերը ցորենի և գարու hարտերն են։ Այս բույսի տերևներն առանձնանում են իրենց հյութալի կանաչ գույնով և սննդային հատկություններով։

Փ.Արագյալ գյուղի բնակիչ Զոյա Կյուրեղյանը նշում է, որ սա շատ տքնաջան աշխատանք է, հետևաբար՝ թանկ է. «Մենք չենք վաճառում, մենք հավաքում ենք տան համար, սա համեղ դելիկատես է»։

Շուշանից ավանդաբար պատրաստում են աղցաններ, այն նաև մարինացնում են, տապակում և ավելացնում տարբեր ուտեստների մեջ։ Այսպիսով, Շուշանը դարձել է Նինոծմինդայի մունիցիպալիտետի բնակիչների գարնանային սննդակարգի անբաժանելի մասը։