Летом альпийская зона Ниноцминдского муниципалитета превращается в жилище пчел. Улья туда привозят не только местные жители, но и пчеловоды из других муниципалитетов, особенно из Ахалцихе. Всё это для того, чтобы получить качественный, экологический чистый и вкусный мед к концу лета.
Георги Мерабишвили пчеловодством занимается уже 12 лет после того, как друг подарил одно пчелиное улье. Потом закупил сам и сегодня он опытный пчеловод.
С 2014 года Георгий каждое лето проводит в Ниноцминдском муниципалитете вместе со своим пчеловодным хозяйством. Пчелы, которых он держит серо-горно кавказской породы. 70 улей ставит во дворе одной из жительниц села Самеба. Пчеловод из Ахалцихе создал кооператив “Коди” вместе с одиннадцатью остальными среди которых четыре женщины. Они работают в цехе, делают упаковки и следят за санитарным состоянием. Мужчины занимаются перемещением пчел из одного места в другое и следят за ними.
Ниноцминдский мед особый. В 2020 году Сакпатент продукту присвоил географическое название “Ниноцминдский мед”, что подтверждает особенное качество, свойства и репутацию меда. Теперь Ниноцминдский мед стоит в ряду с такими известными брендами как Тенили (сыр) Месхетинский Чечили (сыр), Боржоми, Митарби и т.д. что может послужить пропуском на европейский рынок.
Мед получают в год четыре раза. Собирать начинают в Западной Грузии, затем в Ахалцихском муниципалитете, после в Джавахети и в конце опять в Западной Грузии, куда увозят пчел зимовать. Но в последние годы улья в Западную Грузию не вывозят так как там клеши вредят пчелам. Из-за них количество пчел сократилось почти на половину, соответственно, получили гораздо меньше меда.
Георгий Мерабишвили считает что коронавирус повлиял на производство меда. Кооператив понёс ущерб.
Кооператив “Коди” производят мед разных сортов. Основным продуктом считается Ниноцминдский мед. Есть майский мед ахалцихский мед, анаталский мед. Дополнительно производят цветочные пыльцы, маточное молоко. 100 граммов пыльцы стоит 10 лари, а один грамм маточного молока 5 лари. Цена одного литра западного меда — 28 лари, ахалцихский — за 32 лари, а Ниноцминдский мед стоит 35 лари. В основном продукцию реализуют в Самцхе Джавахети и в Тбилиси. Мало, но продают и онлайн. Мед из Ахалцихе в Тбилиси отправляют по почте и доставляют с помощью курьера. С 2018 года продукция соответствует Евро стандартам хотя на Европейскй рынок пока не вышли. Ждут приглашения из Англии. Несмотря на пандемию, грузинские медовые компании впервые приняли участие в Лондонском конкурсе меда где из 20 стран мира было представлено 290 видов меда.
Кооператив по производству меда Kodi в номинации качество получил престижную награду London International Honey Awards 2021. Мед Ниноцминда – Альпида, произведенный кооперативом, Награжден серебряной медалью.
Георги думает, что в нашей стране пчеловодов не уважают и их труд не ценится.
“В западных странах, в Америке, Канаде основной доход пчеловоды получают от опыления. Владельцы плантаций платят пчеловодам за улья, чтобы на одну или две недели они разместили ульи рядом с фермой, а мед плюс дополнительный доход. А в Грузии пчеловоды сами плотят, чтоб дали разрешения поставить ульи”.
Четыре года назад кооператив от государства получил ульи. Так же получали несколько грантов от Ассоциации развития Австрии, от Ассоциации развития Японии. USAID профинансировал создание цеха и в кооперативе надеяться в скором времени получить сертификат стандарта Аспии , благодаря которому еще на один уровень поднимут производство.
В разное время года за пчелами ухаживают по-разному. Летом определяют уровень заражения клеща и при надобности биологически чистым препаратом обрабатывают ульи. Антибиотики не используют так как запрещено в Евросоюзе и законодательством Грузии.
В кооперативе около 300 улей которые размещены в селах Самеба, Гореловка и в лесу села Сагамо. Ниноцминдский мед начинают отжимать в конце июля. Когда мед готов, собирают запечатанные рамки и отжимают в цеху в Ахалцихе.
Пчеловод Георги режет рамку из меда, что бы угостить журналистов радио NOR .
Георгий Маргелашвили инженер микроэлектроник, но никогда по профессии не работал. С 1996 по 2007 год был айтишником на таможенном пункте. После в Ахалцихе имел магазин бытовой техники. Но в один день решил все бросить и заняться пчеловодством. Несмотря на то, что вложения пока не окупаются, он усердно работает и уверен, что скоро получит доход. Одним из выходов из сложной ситуации видит европейский рынок, с ценами, которые соответствуют вложенному в дело труду.
Большинство приезжих пчеловодов свои улья размещают в лесах или в полях на всё лето. Рядом устанавливают палатки или вагоны, чтоб там-же оставаться и присматривать за пчелами.
Регуляции, которые были приняты из-за пандемии помешали Георгию ухаживать за пчелами. В то время, когда улья находились в Западной Грузии, в сезон, когда необходимо было вовремя разделить пчел, «комендантский час» помешал делу. Георгий не смог создать новые семья.
В отличии от Георгия, Вартану пандемия «не помеха». Даже в период, когда коронавирус ежедневно уносит несколько десятков жизни, пчеловод не верит в существование вируса.
“Коронавирус в городе и в телевизоре существует, а на самом деле нету. В реализации не имеем проблем мед на расхват”, — говорит Вартан.
Мед который производит Вартан называется мономерный. Он ждет, когда пчелы принесут нектар и заполняет пустые рамки. Одному литру нектару нужно 10 дней чтоб стать медом и запечатать наполненные ячейки. Это самый дорогой мед, если пчеловод спешит, то качество падает. Вартан думает, что Европе наш мед не нужен, так как они говорят, что мы обрабатываем поля пестицидами.
“Несмотря на то, что наш мед называется Альпийским, высшего качества, но во время анализа выявляют пестициды. Если ты работаешь над качеством, то продукта получается мало и соответственно проблем в реализации нет”.
Вардан Норсоян 14 лет как занимается пчеловодством и присматривает за 30 ульями. Ухаживать за пчелами его научил Василий Углов с которым три года занимался этим делом.
“Решил заниматься пчеловодством так как понравилось общение и ухаживая за пчелами. Делая проекты, очень устаю. И как только захожу и начинаю ухаживать за пчелами — отдыхаю”.
Проектами занимается как инженер-строитель, так как эта его профессия и источник основного дохода, а пчеловодство его хоби.
“Трудностей нету в занятии пчеловодством, только много нюансов в ухаживании, которые нужно знать, чтоб не повредить пчел. Пчеловод должен контролировать пчел во время роения. У нас есть контрольные весы с помощью которых мы контролируем продукт. Если мало или нет продукта, то переносим туда, где много урожая. Когда пчелам становится тесно в улье, это так же способствует роению и поэтому пчеловод должен контролировать его и поставить дополнительный корпус”.
Каждый сезон пчелы собирают разное количество меда. На урожайность влияет погода. Приблизительно три года тому назад производство меда было на нуле. Даже у самих пчел не было урожая и пришлось им дать корм, чтобы выжили зимой. Для Вартана рекордно урожайным годом был 2009. В то время ульи были поставлены в поле близ села Ороджалар. Вартан получил из одного улья 70 килограмма меда. В последние годы из одного улья получают 10 килограмма меда. Это связанно с тем, что люди стали больше сеять поля. Мед полученный Варданом сейчас называется клеверным. Из-за того, что в последнее время клевер уменьшился и разнотравья мало, в этом году урожай собрали лишь один раз, вместо двух. Кроме меда Вардан продает пчел, если бывают желающие.
На пчел влияют пестициды, сотовые вышки, которые мешают их навигации. Улья, в зависимости от сезона, размещают в Аспиндза, Хертвиси, Ахалкалаки и в Ниноцминде, смотря, когда где урожайность. Вартан разделяет улья и ставит в разных местах. В Хертвисе ставит во дворе жителя и за один ульи платит 4 лари в месяц. К пчелам Вартан заходит раз в 14 дней, остальное время за ними присматривает хозяин двора. Если за 16 дней не проверять и контролировать пчел, то можно потерять их часть. К слабым пчелам заходит чаще и присматривает с 11 утра до 16:00 вечера, так как после пчелы становятся агрессивными.
Зимуют пчелы Вартана в здании под названием зимовник, где температура должно быть 4 градуса, а влажность 75. После Улья переносит в Хертвиси а в конце мая привозит в Ниноцминдский муниципалитет.
“Решил создать кооператив, чтоб получить корм или инвентарь, но из-за того, что в кооперативе были трое, а должно было быть пять так и закрыли кооператив. От государства никакой помощи не получил. Все время обещают, но не дают и поэтому на государство мы не надеемся”.
В текущем году, по сравнению прошлым годом меда больше. По сравнению выросла и цена — 1 литр меда от 25 до 28 в Ниноцминдском муниципалитете (в 2020 стоило 20 лари). Подорожание продукта пчеловоды объясняют обесцениванием лари.
У грузинского меда есть большой шанс попасть на рынок Евросоюза. Этот шанс вырос еще больше после того, как Еврокомиссия, по рекомендации Директората здравоохранения и защиты прав человека Евросоюза, внесла Грузию в перечень стран третьего мира, из которых разрешается ввоз меда на рынок Евросоюза. Для осуществления экспорта производители меда и другой продукции пчеловодства, не должны использовать ветеринарные препараты, запрещенные в Евросоюзе. Именно поэтому Вартан и Георги отказались от антибиотиков и используют безвредные для пчел вещества.
