Каждый день тысячи покупателей посещают всемирно известную американскую сеть продуктовых магазинов Trader Joe’s, которая особенно популярна благодаря шоколаду.
Вы можете подумать, что выбирать темный шоколад с полки магазина — это более здоровый выбор, но недавнее исследование Consumer Reports (CR) показывает, что этот шоколад может содержать вредные химические вещества, такие как свинец и кадмий.
В рамках исследования было протестировано 28 плиток шоколада, в том числе рекомендованных по состоянию здоровья, но во всех продуктах были обнаружены свинец и кадмий. К ним относятся фавориты Trader Joe. Примечательно, что для определения того, какой шоколад представляет наибольший риск, CR использовала Калифорнийскую максимально допустимую дозу (MADL) для свинца и кадмия.
5 брендов, чей шоколад может содержать большое количество свинца, кадмия:
Trader Joe’s: темный шоколад, 72% какао (192% ПДК для свинца) и темный шоколад 85% какао (127% ПДК для свинца, 229% ПДК для кадмия);
Hershey’s: специальный темный, слегка подслащенный шоколад (265% MADL);
Lindt: темный шоколад с содержанием какао 85% (166% ПДК для свинца) и темный шоколад с содержанием какао 70% (116% ПДК для кадмия);
Godiva: темный шоколад, 72% какао (146% ведущий MADL);
Dove: темный шоколад, 70% какао (112% кадмия MADL).
По словам доктора Фреда Хенреттига, главного токсиколога Детской больницы Филадельфии, воздействие низких концентраций свинца может иметь серьезные последствия для когнитивных способностей детей.
По данным Центров по контролю и профилактике заболеваний, воздействие высоких уровней свинца может вызвать слабость, анемию и повреждение почек или головного мозга, что затрагивает детей больше, чем взрослых. Кроме того, при употреблении в пищу большие количества кадмия могут раздражать желудок и вызывать рвоту и диарею.
Следует отметить, что против брендов Trader Joe’s и Hershey’s было подано несколько исков. Сами компании пока не делали официальных заявлений.
Согласно результатам исследования, проведенного Consumer Reports, хотя присутствие тяжелых металлов в темном шоколаде является обычным явлением, оно не несет в себе одинаково высокого риска для всех продуктов. Например, в исследовании отмечается, что такие бренды, как Taza Chocolate и Ghiradelli, являются относительно «безопасным выбором» для потребителей, поскольку их уровни содержания свинца и кадмия ниже калифорнийского MADL. Business Formula
