Приближается главный церковный праздник – Пасха, православные в 2023-м отпразднуют Светлое Воскресенье Христово 16 апреля.
Главным угощением Пасхи является пасхальный кулич, который уже сейчас можно купить в любом магазине, однако многие хозяйки предпочитают приготовить праздничное угощение самостоятельно.
Sputnik Грузия, в преддверии праздника поинтересовался, как изменились расходы на приготовление пасхального кулича за год.
Как изменились расходы
Чтобы приготовить пасхальный кулич по традиционному рецепту, понадобится: 1 кг пшеничной муки, 500 мл молока, 200 гр сливочного масла, 300 гр сахара, 6 яиц, 12 гр сухих дрожжей, 300 гр изюма, 1 ч/л ванили и четверть ч/л соли. Из данного количества продуктов получается три кулича весом около 700 грамм.
В результате приготовление одного кулича, согласно усредненным рыночным ценам, обойдется в 7,7 лари. По сравнению с предпасхальным периодом 2022 года, в совокупности ингредиенты подорожали на 57%.
И это без учета коммунальных расходов, которые, по данным Национальной службы статистики Грузии, за последний год выросли на 11,1%.
Значительный рост стоимости объясняется подорожанием пяти самых часто используемых продуктов в рецептах приготовления пасхального кулича – это пшеничная мука, сахар, сливочное масло, молоко и изюм, цены на которые за последний год ощутимо выросли.
Так, например, цена 1 кг муки выросла на 100%, на 200-грамовую пачку масла «Президент» – на 66%, на 1 кг темного изюма – на 93%, на 1 кг сахара – на 27%, на литр молока – на 54%, а на одно яйцо – на 41%.
Следовательно, рост себестоимости вызовет подорожание и конечного продукта, как произведенного в домашних условиях, так и кондитерскими фабриками.
