В древней столице Грузии — в городе Мцхета — 17 июля состоится одиннадцатый по счету фестиваль грузинского сыра.
В прошлом году фестиваль кавказского сыра прошел на площади Рике в Тбилиси. Тогда и было принято решение внедрить традицию выбирать регион, который отличился на фестивале, чтобы в следующий раз именно он принял мероприятие. Исходя из того, что регион Мцхета-Мтианети отличился оригинальностью, организованностью и самым вкусным сыром, приняли решение провести фестиваль сыра 2016 года именно там.
Целью фестиваля является популяризация грузинского сыра и возрождение утерянных видов этого молочного продукта. Организаторы мероприятия — администрация региона Мцхета-Мтианети и проект «Грузинский сыр».
По словам ученых, история производства сыра в Грузии насчитывает 8 тыс лет. В настоящее время в стране официально зарегистрировано 14 видов сыра. Однако специалисты собираются возродить древние рецепты — сыры выдержанные в меде, в чача, в вине и многие другие.
© — Вестник Кавказа