Որքան հաճախ է պետք ապուր ուտել
Ապուրները աշխարհի խոհանոցների անբաժանելի մասն են։ Ամռանը դրանք թարմացնող են ու թեթև, իսկ ձմռանը՝ ջերմացնող։ Բժիշկ- թերապևտ Դարիա Ուտյումովան «Իզվեստիային» պատմել է, թե որ ապուրները պետք է նախընտրել։
Նրա խոսքով, աղեստամոքսային տրակտի քրոնիկական կամ սուր հիվանդություններ չունեցող մեծահասակի համար կարևոր է շաբաթական երկու-երեք անգամ ապուրներ ներառել սննդակարգում։ Ճիշտ պատրաստված ապուրը պարունակում է հավասարակշռված քանակությամբ սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր և այլ միկրոտարրեր, որոնք անհրաժեշտ են օրգանիզմի բնականոն գործունեության համար։ Ինչպես նշել է բժիշկը, եփելու ժամանակ մթերքներում ավելի շատ օգտակար նյութեր են պահպանվում, քան ջերմային մշակման այլ մեթոդների դեպքում։ Ապուրներն ավելի քիչ կալորիական են՝ համեմատած տապակած, շոգեխաշած կամ թխած մթերքների հետ, և դրանք ավելի արագ են մարսվում։
«Որպեսզի ապուրն առողջ լինի, կարևոր է այն ճիշտ պատրաստել։ Ավելի լավ է ընտրել բանջարեղենային ապուրներ, հավի, հնդկահավի, նապաստակի կամ անյուղ մսով պատրաստվածները։ Բանջարեղենային ապուրները մեծ քանակությամբ սննդային մանրաթելեր են պարունակում։ Դրանք օգնում են բարելավել պերիստալտիկան՝ աղեստամոքսային տրակտի կծկումը, որից կախված է մեր բարեկեցությունը»,- պարզաբանել է Ուտյումովան։
Իսկ նրանց, ովքեր մսով ապուր են պատրաստում, մասնագետը խորհուրդ է տալիս հեռացնել առաջին արգանակը՝ ազատվելու ավելորդ ճարպից և քիմիական նյութերից, որոնք կենդանին կերել է իր կյանքի ընթացքում՝ կերի հետ միասին։
Opinion, pooling and voting
