Чем можно заменить сладости при сахарном диабете

Диабет — это хроническое заболевание, при котором необходимо следить за своим питанием и отказаться от некоторых продуктов, в том числе от  сладостей.. Сегодня существуют сахарозаменители, которые не повышают уровень глюкозы в крови.

В статье расскажем, что можно есть, а что нельзя при диабете 2 типа.

Что представляют собой сахарозаменители и подсластители?

Если правильно разработать ежедневный рацион, отказаться от вредных привычек и добавить  физическую активность в умеренных пределах, с диабетом можно прожить без осложнений, которые снижают качество жизни. .

И первое правило— заменить сладкое сахарозаменителями. Это вещества природного или химического происхождения, по структуре напоминают углеводы. Усваиваются организмом практически без участия инсулина. Но при этом на вкус напоминают сахар. Умеренное употребление сахарозаменителей не приводит к гипергликемии.

Подсластители состоят из молекул, которые действуют на вкусовые рецепторы, вызывая у человека ощущение, , что он ест сладкий продукт. Сахарозаменители  не включаются в процесс метаболизма и выводятся естественным путем.

Натуральные сахарозаменители

К сахарозаменителям на основе природных компонентов относятся:

• Эритрит. Является заменителем сахара. Вещество получают из дыни и других природных источников. Усваивается без выделения инсулина, улучшает углеводный обмен. Имеет приятный вкус.

Более редкий сахарозаменитель при диабете — стевиозид. Добывается из стевии, листьев южноафриканского растения. Слаще сахара, несмотря на это безопасен и практически не имеет противопоказаний.

Синтетические сахарозаменители

Искусственные сахарозаменители не имеют никакой энергетической ценности. Выбор здесь очень большой и ассортимент постоянно пополняется новыми видами. Самые популярные сегодня:

• Аспартам. Старый и проверенный временем подсластитель. В сутки разрешено употреблять не более 3,5 г. Нельзя использовать с горячими блюдами.
• Ацесульфам калия. В день можно употреблять не более 1 г, детям и беременным не рекомендуется.
• Сахарин. Коэффициент сладости от 400 до 450. Суточная доза — не более 0,2 г. Входит в состав многих таблеток.
• Цикламат. Коэффициент сладости 50. Средство растворяется в воде, можно добавлять в горячие блюда.

Есть натуральные сахарозаменители, которые в небольшом количестве можно применять при диабете   Сорбит получают из рябины, яблок, абрикосов, ксилит (выделяется из переработанных семян кукурузы и хлопка).

Ксилит и Фруктоза. Получают из меда, фруктов или ягод. Коэффициент сладости — от 1,2 до 1,7, что почти втрое меньше, чем у сахара. Суточная доза при диабете составляет не более 50. Полностью заменять сахар фруктозой нельзя, это может вызвать ожирение.

Какой сахарозаменитель лучше выбрать?

Главный вопрос, который возникает при диабете, безопасно ли использовать сахарозаменители. Да, можно, но в умеренных количествах и в строгом соответствии с инструкцией. Употребление должно быть согласовано с врачом и находиться под его контролем. Значительное добавление подсластителей может вызыватьпроблемы со здоровьем.

Перед покупкой сахарозаменителя обязательно нужно проконсультироваться с лечащим врачом.

Что нельзя есть и пить?

При сахарном диабете человек должен сбалансированно питаться, отказаться от вредной еды и привычек. При диабете полностью запрещены:

• Алкогольные напитки.
• Концентрированные соки из магазина.
• Сладкая газировка.
• Квас.

Кофе нужно употреблять без сахара и из натуральных зерен.

Не рекомендуется есть при сахарном диабете:

• Очень жирную пищу — жареное мясо, ребрышки.
• Острую и соленую еду.
• Маргарин, кондитерский жир.
• Очень сладкие фрукты — курагу, изюм, виноград, бананы.

Исключить  фастфуд, во всяком случае в привычном его понимании — гамбургеры, картошку фри, соусы.

Что можно есть и пить?

Если при сахарном диабете хочется чего-нибудь вкусного и сладкого, можно пить в небольшом количестве:

• Кисель.
• Негазированные натуральные соки.
• Компот из ягод, фруктов.
• Зеленый чай.
• Травяной отвар.
• Кисломолочные продукты с минимальной жирностью.

Также полезна будет негазированная минеральная вода.

Допустимая еда при сахарном диабете:

• Мясо курицы или рыбы, яйца, сыр, творог.
• Сливочное масло, орехи, сметана.
• Крупы, овощи, зелень и другие «медленные» углеводы.

Рекомендуют питаться дробно, 5–6 раз в течение дня и маленькими порциями. Рацион следует обогащать натуральными витаминами — фруктами и овощами. Пища должна быть умеренно калорийной, с минимальным содержанием соли. Есть лучше вареные или запеченные продукты, а также приготовленные на пару.

Специалисты медицинского центра «Эндомедис» помогут разработать безопасный рацион питания при сахарном диабете любого типа. Наши врачи имеют большой опыт лечения диабета и работаем с пациентами любых возрастов. Записаться на консультацию можно по телефону или на сайте.