Источник антиоксидантов. Малина богата различными антиоксидантами, например антоцианами, витаминами Е и С, каротиноидами, флавоноидами. Экстракт малины обладает свойством снижать окислительный стресс, который зачастую приводит к избытку свободных радикалов, повреждающих клетки организма. Помимо этого, антиоксиданты, содержащиеся в малине, способствуют снижению уровня оксидативного стресса, тем самым также защищая клетки организма.
Поддержка для иммунитета. Витамин С – один из важнейших элементов, которые позволяют укрепить собственные защитные силы организма и сделать его более устойчивым по отношению к вирусам.
Польза для сердечно-сосудистой системы. В состав ягоды входит калий, он отвечает за регуляцию сердцебиения и за нормальный уровень кровяного давления. В малине также присутствует большое количество марганца, меди и железа. Эти минералы необходимы организму для производства эритроцитов (красных кровяных клеток), а витамин С способствует укреплению и восстановлению различных тканей, в том числе и кровеносных сосудов. Доказано, что благодаря флавоноидам (антоцианам) малина помогает значительно снизить риск развития кардиологических болезней.
Улучшение памяти в зрелом возрасте. Регулярное употребление малины может предотвратить повреждение мозговых клеток и ухудшение памяти, спровоцированное возрастными изменениями. Все дело в том, что эти сладкие ягоды богаты флавоноидами, которые поддерживают когнитивные функции мозга. Помимо прочего, ученые выяснили, что антоцианы в сочетании с кверцетином предупреждают развитие деменции и частичную потерю памяти.
ПОЛЬЗА ДЛЯ МУЖСКОГО И ЖЕНСКОГО ОРГАНИЗМА
Малина содержит большое количество витамина С, который является мощным антиоксидантом. Витамин С принимает участие в процессе синтеза коллагена – белка, помогающего замедлять процессы старения. Коллаген отвечает за упругость кожи, здоровье волос, ногтей. Еще одно важное свойство – коллаген обеспечивает упругость костей, что особенно важно в период менопаузы, когда у женщин повышается риск переломов и трещин.
Витамин С и магний в составе малины, работая комплексно, помогают улучшить фертильность – это верно и для мужского, и для женского организма. Антиоксиданты и минералы, которыми богата ягода, благотворно влияют на качество спермы.
Стоит также отметить, что мужчины, по статистике, чаще страдают от заболеваний сердечно-сосудистой системы. Магний и калий играют важную роль в функционировании сердечной мышцы и в работе сердечно-сосудистой системы в целом. Регулярное употребление малины помогает снизить риск развития заболеваний сердца, а также восстановить силы при регулярных физических нагрузках.
КОМУ НЕЛЬЗЯ ЕСТЬ МАЛИНУ?
- Ввиду высокого содержания салицилатов, разжижающих кровь, и витамина К, принимающего участие в процессах свертывания крови, людям с нарушениями свертываемости крови и принимающим прописанные врачом лекарственные препараты против свертывания крови следует отказаться от употребления данной ягоды.
- Повышенное содержание органических кислот делает малину вредной пищей для людей, страдающих обострениями болезней желудочно-кишечного тракта, а именно гастритом и язвенной болезнью.
- Малину также не рекомендуется употреблять при подагре. Дело в том, что органические кислоты в составе малины могут повлиять на пуриновый обмен.
- Не стоит забывать и о мочегонных свойствах малины, которые могут оказать негативное воздействие на людей, страдающих от мочекаменной болезни.
- Из-за богатого состава и яркого цвета малина является потенциальным аллергеном, поэтому ее не стоит давать детям в слишком раннем возрасте. Начинайте прикорм с маленьких порций и внимательно следите за реакцией организма, при малейших признаках аллергии исключите малину из рациона ребенка.
- Людям с непереносимостью ацетилсалициловой кислоты тоже следует отказаться от употребления малины.
ПОЛЕЗНЫ ЛИ ЛИСТЬЯ МАЛИНЫ И КАК ИХ ИСПОЛЬЗОВАТЬ?
Многие люди забывают, что не только плоды малины обладают массой полезных свойств. Листья этого чудесного растения нередко используются для приготовления лечебных чаев и настоев.
Полезные свойства малинового чая объясняются высоким содержанием нутриентов, витаминов А, В, С и Е, калия, фосфора и кальция.
Чай из листьев малины богат минеральными солями, органическими кислотами, а также дубильными веществами и флавоноидами. Такой напиток можно рекомендовать во время простудных и воспалительных заболеваний, поскольку он обладает жаропонижающими, токсиновыводящими и противовоспалительными свойствами.
КАК ПРАВИЛЬНО ВЫБРАТЬ И ХРАНИТЬ МАЛИНУ?
Разумеется, полезнее всего употреблять в пищу свежую, только что сорванную с куста малину. Однако, если вы хотите сохранить ягоды на более долгий срок, следует придерживаться определенных правил.
- Собирать малину лучше в прохладное время суток, например ранним утром, когда солнце еще не успело нагреть ягоды. Теплые ягоды портятся быстрее. Малина любит холод, поэтому хранить ее следует исключительно в холодильнике.
- Если вы решили приобрести малину на рынке или в магазине, выбирайте упаковки с наименьшим количеством слоев, поскольку нижние ягоды давятся, отчего быстро портятся.
- Еще один немаловажный вопрос – нужно ли мыть малину? Ягоды малины довольно нежные и хрупкие, поэтому помыть их бывает весьма проблематично. Чтобы избавиться от насекомых, прячущихся внутри, нужно залить ягоды прохладной водой и оставить на 10–15 минут, затем слить воду, рассыпать ягоды одним слоем на бумажном полотенце и дать ягодкам подсохнуть.
- Для длительного хранения малины лучше всего использовать заморозку, так как сушеная малина теряет большую часть полезных свойств. Замораживать малину лучше всего небольшими порциями, предварительно расфасовав по пакетикам.
